有機(jī)肥與化肥都是我們老農(nóng)在從事農(nóng)業(yè)種植過(guò)程中經(jīng)常用到的肥料，他們都具有提苗助長(zhǎng)、增加產(chǎn)量的作用。話(huà)雖如此，但二者卻有著本質(zhì)的缺別。

什么是有機(jī)肥？

所謂有機(jī)肥，是指自然界本來(lái)就存在著的生物廢物，多指動(dòng)物的排泄物、植物腐爛后或者焚燒后的殘留物質(zhì)。有機(jī)肥具有養(yǎng)分充足、所含礦物質(zhì)元素較多、肥效持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)。最主要的是：有機(jī)肥能被土壤完全吸收，不會(huì)造成環(huán)境的污染，不會(huì)破壞土壤結(jié)構(gòu)，屬于天然的有機(jī)肥料。正因?yàn)槿绱?，有機(jī)肥也是最好的肥料，故民間才有“莊稼一枝花，全靠糞當(dāng)家”一說(shuō)。

目前有機(jī)肥還沒(méi)有一個(gè)被廣泛認(rèn)同的定義。有機(jī)肥可作為一種有機(jī)肥料或土壤改良劑產(chǎn)品。

一般又可分為好氧發(fā)酵有機(jī)肥和厭氧發(fā)酵有機(jī)肥。其中好氧發(fā)酵指在有氧氣情況下有機(jī)物料的分解過(guò)程，其代謝產(chǎn)物主要是二氧化碳、水和熱；而厭氧發(fā)酵則是在無(wú)氧氣條件下有機(jī)物料的分解，厭氧分解最后的代謝產(chǎn)物是甲烷、二氧化碳和許多低分子量的中間產(chǎn)物，如有機(jī)酸等。厭氧發(fā)酵有機(jī)肥與好氧發(fā)酵有機(jī)肥相比較，單位重量的有機(jī)質(zhì)降解產(chǎn)生的能量較少，而且厭氧發(fā)酵有機(jī)肥通常容易發(fā)出臭味。傳統(tǒng)農(nóng)家肥以厭氧發(fā)酵為主，而現(xiàn)代有機(jī)肥堆肥系統(tǒng)則大都采用好氧發(fā)酵。

什么是無(wú)機(jī)肥

所謂化肥，是指通過(guò)一系列化學(xué)反應(yīng)制作而成的肥料，具有肥效較快、養(yǎng)分單一的特點(diǎn)?；手械挠行┗瘜W(xué)物質(zhì)是不能被土壤、農(nóng)作物完全吸收的，經(jīng)常使用化肥，不僅會(huì)對(duì)土壤造成污染，使土壤出現(xiàn)板結(jié)現(xiàn)象，而且還會(huì)使農(nóng)作物對(duì)化肥有較強(qiáng)的依賴(lài)性，增加老農(nóng)的成本。最主要的是，長(zhǎng)期給農(nóng)作物使用化肥，便會(huì)導(dǎo)致農(nóng)作物吸收了一些對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)，最終威脅到我們的身體健康。

無(wú)機(jī)肥是一種礦質(zhì)肥料，也稱(chēng)化學(xué)肥料，簡(jiǎn)稱(chēng)“化肥”，成分較為單一，很容易溶于水，分解速度很快，容易被植株根系吸收，包括氮、磷、鉀、復(fù)合肥等。

無(wú)機(jī)肥可分為碳酸氫銨、尿素、硫酸銨、鈣鎂磷肥、硫酸鉀、草木灰、石灰等。

無(wú)機(jī)肥與有機(jī)肥比較

1、養(yǎng)分全面

有機(jī)肥含有豐富的有機(jī)物質(zhì)，以及能夠滿(mǎn)足植物生長(zhǎng)需要的N、P、K、Ca、Mg及微量營(yíng)養(yǎng)元素，具有養(yǎng)分全面的特征。

2、養(yǎng)分釋放緩慢

相對(duì)于無(wú)機(jī)肥（化肥），有機(jī)肥中的養(yǎng)分釋放緩慢，可維持供肥的持續(xù)性和有效性。有時(shí)在初次施用有機(jī)肥時(shí)作物增產(chǎn)，土壤質(zhì)量及作物品質(zhì)改善可能效果不顯著，但大量研究表明，長(zhǎng)期施用有機(jī)肥對(duì)土壤及作物均有積極的效果，這是由于后崔作物也能利用前若施入土壤中的養(yǎng)分；另外有機(jī)肥中含有多種糖類(lèi)物質(zhì)，施用有機(jī)肥可增加土壤中的各種糖類(lèi)，在有機(jī)物的降解下釋放出大量的能量，為土壤微生物生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖活動(dòng)提供能量。

3、生物有效性高

有機(jī)肥產(chǎn)品往往含有大量的有益微生物及微生物產(chǎn)生的各種酶，有機(jī)肥施入土壤中可大大提供土壤酶活性，可顯著改善植物根際微環(huán)境。

綜合來(lái)說(shuō)，有機(jī)肥產(chǎn)品應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有以下作用：

第一，有機(jī)肥能顯著提升土壤中有機(jī)質(zhì)含量，培肥土壤，為作物提供必要的營(yíng)養(yǎng)元素，提高氮肥利用率，促進(jìn)作物產(chǎn)量和品質(zhì)的提高；

第二，有機(jī)肥中含有維生素、激素、酶、生長(zhǎng)素、泛酸和葉酸等，可促進(jìn)作物生長(zhǎng)和增強(qiáng)抗逆性，提高植物生長(zhǎng)活力，增強(qiáng)植物對(duì)病蟲(chóng)害的抵抗力；

第三，有機(jī)肥是很好的土壤改良劑，可改善土壤質(zhì)量，提高土壤的緩沖能力，降低土壤容重，促進(jìn)土壤團(tuán)聚體的形成，能有效克服因長(zhǎng)期化肥投入造成的土壤板結(jié)、酸化問(wèn)題；

第四，有機(jī)肥施入土壤，經(jīng)過(guò)一系列途徑的分解，轉(zhuǎn)化形成各種腐殖酸物質(zhì)。腐殖酸是一種高分子物質(zhì)，具有很高的陽(yáng)離子交換及合能力，對(duì)土壤中的重金屬及其他有害物質(zhì)有很好的吸附能力，起到對(duì)有害物質(zhì)的純化、減害作用，為糧食安全生產(chǎn)提供有利條件。

小節(jié)

國(guó)家鼓勵(lì)使用有機(jī)肥，目的在于在施用化肥的同時(shí)，使作物果實(shí)口感更好，有機(jī)物制造順利，能配合無(wú)機(jī)肥料為作物提供合理的營(yíng)養(yǎng)。

使用有機(jī)肥料的現(xiàn)實(shí)原因是，在經(jīng)過(guò)40年的農(nóng)業(yè)發(fā)展壯大后，農(nóng)民使用化肥的量相對(duì)比較大了，有機(jī)肥料的施用量較少。使土壤中的有機(jī)質(zhì)變少，而且因?yàn)橛袡C(jī)質(zhì)變少，使土壤板結(jié)化更為嚴(yán)重了，這樣不利于作物扎根生長(zhǎng)，更不利于作物對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。從而也影響了作物的生長(zhǎng)及果實(shí)成長(zhǎng)。從另一方面看，也浪費(fèi)了化肥的一部分營(yíng)養(yǎng)。

補(bǔ)充資料：建議訪(fǎng)問(wèn)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)了解最新政策和通知